Белый черствый батон (можно без корок) -1 шт., сливочное масло, теплое молоко (подслащенное сахаром), яйцо (для смазывания сверху) -1 шт.
Для начинки: творог - 250г, яйцо - 2 шт., растопленное сливочное масло или топленое -1 ст. л., соль и сахар по вкусу, ванилин по желанию.
Приготовить начинку с творогом. Батон хлеба (желательно круглый, а не плоский) разрезать на ровные ломтики толщиной 1 см. Ломтики обмакнуть в подслащенное молоко, смазать с одной стороны сливочным маслом и уложить этой стороной на противень. На всю поверхность каждого подготовленного ломтика положить и равномерно распределить начинку из творога слоем 1,5 см и перед тем как посадить в духовку смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать ватрушки при умеренной температуре до зарумянивания сверху и снизу. Начинки могут быть самыми разнообразными: со свежей капустой, с морковью, с картофелем, а также сладкие - с курагой, вареньем, джемом, брусникой и другими ягодами.
