500 г филе куриной грудки, смесь пряностей для курицы, соль — по вкусу.
Для соуса: 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 50 г сметаны, 250 г бульона, 100 г готовой горчицы, 4 ст.л. 9%-ного уксуса, 2 ст.л. сахара, соль, перец — по вкусу.

Куриное филе залить 0,5 л подсоленной воды с пряностями и сварить до готовности. Разрезать вдоль на широкие ломтики, выложить на блюдо, залить соусом.
Для соуса муку спассеровать в сливочном масле, добавить сметану, бульон, горчицу, соль, сахар, перец, уксус, все хорошо перемешать и прокипятить.
На гарнир подать отварной картофель с маринованной спаржевой фасолью.