400 г рыбного филе, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1-2 луковицы, 7 яиц, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.
Филе с кожей без костей нарезать ромбиками, посолить, обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук мелко покрошить и тоже обжарить. Затем рыбу с луком разложить по горшочкам, залить яйцами, взбитыми с молоком, и запечь в духовке.
