Хлеб тертый —100 г, репчатый лук — 1 шт., шпик копченый - 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 2/3 стакана, мука - 1 ст. л., сливочное масло -1 ст. л., бульон говяжий -1 л, лук-резанец -1 пучок, петрушка -1/2 пучка, майоран сушеный — 1 ч. л., соль по вкусу.
Лук и петрушку нарубить. Шпик нарезать и растопить. Лук обжарить на полученном жире, затем смешать с хлебом, петрушкой, добавить соль, майоран, муку. Взбить молоко с яйцом и добавить в смесь, все тщательно перемешать. Оставить смесь на 30 мин. Затем сформовать шарики и отварить их в подсоленной кипящей воде в течение 15 мин. Бульон довести до кипения, положить в него вареные кнедли, снова довести до кипения. При подаче посыпать суп измельченным луком-резанцем.
