150 г овсяных хлопьев, 1 стакан молока, 1 л бульона или воды, 80 г сливок, 2 яичных желтка, 40 г сливочного масла, 120 г хлеба для гренок.
Влить в кастрюлю молоко, добавить бульон или воду, засыпать овсяные хлопья и варить около 20 минут при постоянном помешивании. Затем хлопья протереть через сито до однородной массы, снова смешать с супом, заправить сливками, яичными желтками и сливочным маслом. Подавать с поджаренным хлебом.
