1 кг черешен, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Черешни помыть, освободить от плодоножек, вынуть косточки. Приготовить сироп, залить им черешни и поставить на огонь. Вначале варить на слабом огне, а затем огонь усилить Варить до необходимой густоты.
За 3 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту, ванилин.
Если капля варенья не расплывается на кусочке сахара — варенье готово.
