• Если майонез, который вы готовите сами, свертывается и не может загустеть, надо взять новый желток в отдельную посуду и вместо масла :понемногу добавлять свернувшийся майонез. После того, как майонез исправлен, добавьте необходимое количество растительного масла.
•Замерзшие яйца можно разморозить, опустив их на продолжительное время в холодную соленую воду
• Чтобы треснувшие при варке яйца не вытекали, добавьте в воду 1 ст. ложку уксуса.
• Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу
