• Можно восстановить свежесть затвердевшей горчицы, если к ней прибавить немного белого вина.
• Картофелина поможет исправить пересоленный соус. За пять минут до подачи к столу положите в соус сырую картофелину и кусочек сахара.
• Отсыревшие сушеные грибы досушиваются в духовке или печи, но это приводит к потере аромата.
• Если суп пересолен, не рекомендуется разбавлять его водой. Лучше опустить в него марлевый мешочек с мукой или рисом и прокипятить.
• Если при варке бульона пена опустилась на дно кастрюли, влейте стакан холодной воды - пена поднимется на поверхность.
• Если рассольник получился недостаточно острым, в него добавляют кипяченый огуречный рассол.
• Можно освежить черствый хлеб. Если батон или буханку черствого хлеба обрызгать водой и поместить в духовку на 3-5 мин. при температуре 150-160°С, то хлеб снова приобретет свойства свежего.
