На ломтик ветчины положить ломтик сыра, свернуть рулетиком и перевязать. Обжарить во фритюре до румяной хрустящей корочки. Нитки удалить, а с обеих сторон на рулетики надеть колечки, вырезанные из моркови. В колечки продеть по листику петрушки.