1 грейпфрут, 150 г твердого сыра (или сулугуни), 50 г варено-копченой говядины, петрушка.
Грейпфрут разрезать пополам, острым ножом удалить перегородки, извлечь мякоть и мелко ее нарезать. Перемешать кусочки грейпфрута и нарезанный кубиками сыр, наполнить массой «чашечки». Говядину нарезать на узкие полоски, уложить сверху. Готовое блюдо украсить веточками петрушки.
