Мука - 350г, жир -150 г, сода -30 г, лимонная кислота -2 г.
Для начинки: яйцо - 4 шт., сахарная пудра -180 г, орехи -100 г,рубленый миндаль -100г, тертый шоколад - 60г, ванильный сахар - 0,5упаковки.
Замесить тесто средней консистенции и разделить на две части. Одну из них раскатать скалкой и уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, сверху выложить начинку и накрыть ее второй частью теста. Верхний слой пирога проколоть в нескольких местах вилкой, после чего выпекать в духовке.
Приготовление начинки: желтки растереть с сахаром, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, шоколад, ванильный сахар, белки, взбитые в пену, и слегка все перемешать.
