Для теста: 2 ст. муки, 2,5 ст. молока, 1 ч.л. сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 ч.л. сухих дрожжей, соль — по вкусу, растительное масло для обжаривания.
150 г густого фруктового йогурта, 3 киви, 2 груши, 2 ст.л. меда.

В 1 ст. теплого молока размешать сахар, растворить дрожжи и всыпать 1 ст. просеянной муки. Все перемешать и поставить опару в теплое место на 1 -2 часа. Желтки растереть с солью и растопленным остуженным сливочным маслом. Перелить желтки в опару, добавить оставшуюся просеянную муку и теплое молоко. Тесто размешать, накрыть полотенцем и поставить подходить еще на час. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать в тесто. Выпекать блины на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде.
Фрукты очистить, киви нарезать кружками, груши — кубиками, выложить на смазанные медом блины, в центр налить йогурт.