Запись от Декабрь 5th, 2007 by admin
Потребуется:
- ежевика - 250г
- сахар - 120г
- крахмал картофельный - 45г
- кислота лимонная - 2г
- вода - 1 л
Рецепт:
Отобранную ежевику ошпарить горячей водой, протереть через мелкое сито. Полученное пюре слить в отдельную посуду и поставить на холод. Мезгу залить горячей водой, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, процедить. В охлажденный отвар постепенно ввести разведенный в воде крахмал, помешивая, довести до кипения (но не кипятить), одновременно добавив пюре. Снять с огня. Охладить
Запись от Декабрь 5th, 2007 by admin
Потребуется:
- овсяная мука - 400г
- вода.
Рецепт:
Ещё со времён Владимира Мономаха поселяне кушали джур - блюдо из овсяной муки (овсяный кисель). К джуру (журу) добавлялись сушеные яблоки, вишни, калина, иногда постное масло, мёд. Кушали с молоком.
Берут 2 фунта овсяной муки, разводят тёплой водой и ставят в тёплое место на 2-3 часа, чтобы поднялась опара. Затем процеживают и ставят варить, постоянно перемешивая кашу.
Запись от Декабрь 5th, 2007 by admin
Потребуется:
- лущеный горох - 1/2 стакана
- вода - 1 стакан
- масло растительное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 2 головки
Читать полностью »
Запись от Декабрь 3rd, 2007 by admin
1 кг черноплодной рябины укладывают в банку и заливают кипяченой водой, в которой растворили 1 кг (или 800 г) сахара. Сверху банку завязывают марлей. Через 3 недели готов вкусный безалкогольный напиток.
